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segunda-feira, 24 de outubro de 2011

Receita de Pretzel


Esta receita peguei na net e ficou muito boa, até de um dia para o outro, (é só esquentar). Fica igual ao Pretzel que a gente compra no Shopping. Mas tem um segredinho...

                     Pretzel
                  Ingredientes:
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 envelope de fermento biológico seco (10g) ou 1 tablete fermento fresco (15g)

Para banhar os pretzels

500g de manteiga derretida e morna 

Para Polvilhar

Canela e açucar (ou outra cobertura)

Modo de preparo

Em uma tigela misture a água morna com o fermento até dissolvê-lo, junte a manteiga, o açúcar, o sal e a farinha. Misture até ficar uma massa homogênea, cubra e deixe descansar por 15 minutos.
Sobre uma superfície lisa polvilhada com farinha de trigo, coloque a massa e divida em 12 pedaços. Faça rolos de 80 cm de comprimento e modele-os no formato de pretzel. Coloque-os numa assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, deixe descansar por 30 minutos.
Leve ao forno bem quente (350ºC), asse por 5 a 8 minutos ou até dourar ligeiramente. Retire do forno, passe rapidamente pela manteiga derretida e polvilhe a cobertura desejada.

Segredinho: Coloque 50grs de Bicarbonato de Sódio em 1 litro de água morna e molhe os Pretzels antes de levar ao forno.

 

2 comentários:

Danny Thais Jasmin disse...

Oi Flor tem selinho para vc no meu blog

http://recantojasmin.blogspot.com/2011/10/mais-selinhos-para-minha-colecao.html

Me faz um favor, se vc ainda não votou, voto no meu blog no concurso , é só seguir o passo a passo do link http://recantojasmin.blogspot.com/2011/10/topblog-entre-os-100-finalistas.html

bjsss

Arte que Faço disse...

Oi querida, irei lá sim no seu blog e votarei ok
beijocas